El presidente de la Federación Nacional de Ganaderos de Venezuela (Fedenaga), Edgar Medina, reportó una «variación importante» en el precio final de la carne para el consumidor, una distorsión que atribuyó directamente a la necesidad de los comerciantes de compensar el diferencial cambiario en el mercado.
Medina señaló que el precio de referencia del kilo de carne, considerando los costos de producción y comercialización, debería ubicarse entre once y doce dólares.
Sin embargo, en una entrevista concedida a Mundo UR el 11 de noviembre, el representante gremial alertó que el producto se está cobrando al consumidor hasta en dieciséis o diecisiete dólares por kilo.
La clave de este marcado incremento en el último eslabón de la cadena, explicó el líder de Fedenaga, reside en la gestión de las divisas:
«Cuando el consumidor paga en bolívares hay un diferencial». Detalló que el comerciante minorista necesita «respaldar los bolívares para poder comprar los dólares en un mercado alterno», un costo que se traslada directamente al precio de venta, inflando el valor del alimento por encima del costo real que perciben los productores primarios.
Esta distorsión dificulta la capacidad de compra de los ciudadanos que perciben sus ingresos en moneda local.
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